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Ocimum citriodorum 'Pesto Perpetuo'




Ocimum citriodorum Pesto Perpetuo (Basilic citronné)   Ocimum citriodorum Pesto Perpetuo (Basilic citronné)   Ocimum citriodorum Pesto Perpetuo (Basilic citronné)
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DÉNOMINATION ET ORIGINE :
Nom botanique : Ocimum citriodorum Vis 1841. Le genre Ocimum compte environ 150 espèces, dont citriodorum.
Synonymes : Ocimum basilicum L. var. Anisatum Benth. 1832.
Nom du cultivar : 'Pesto Perpetuo' (Syn. 'Pesto').
Nom commercial : Ocimum citriodorum 'Pesto Perpetuo' (Syn. Ocimum citriodorum 'Pesto').
Nom commun français : le basilic citronné 'Pesto Perpetuo', le basilic citronné 'Pesto'. Le terme «basilic» est apparu dans la langue française en 1120, mais ce n’est qu’au début du XVe siècle qu’on a commencé à l'utiliser pour désigner cette fine herbe.
Nom commun anglais : Greek columnar basal ‘Pesto Perpetuo’, Greek columnar basal ‘Pesto Perpetuo’, Pesto Perpetuo green columnar basil, Pesto green columnar basil, basil ‘Pesto Perpetuo’, basil ‘Pesto’, variegated basil.
Famille : Lamiacées.
Origine de l'espèce : Afrique (Soudan), Asie (Arabie, Iran, Chine, Inde).
Sélectionneur : Marc Laviana de Sunny Border Nurseries Inc. au Connecticut.
Année : avril 2004.
Croisement ou sélection : mutation naturelle d’un basilic citronné ‘Lesbos’ (Ocimum citriodorum ‘Lesbos’), une sélection non enregistrée, à travers un lot de plusieurs spécimens de ce cultivar à la jardinerie Sunny Border Nurseries Inc. au Connecticut. Ce cultivar a été sélectionné en 2004 pour la panachure de ses feuilles.
Commercialisé par : Sunny Border Nurseries Inc., 1709, Kensington Road, B.P. Box 483, Kensington, Connecticut, Etats-Unis.


DESCRIPTION :
Type : plante vivace non rustique au Québec. Elle est donc cultivée chez-nous comme une plante annuelle.
Port : dressé, étroit et bien ramifié. C’est d’ailleurs une caractéristique nouvelle de ce basilic, celle de prendre une forme colonnaire.
Croissance : ‘Pesto Perpetuo’ est moyennement vigoureux.
Hauteur : 45 à 60 cm (18 à 24 po). Il peut atteindre de 1 à 1,3 m (3 à 4 pi) dans de bonnes conditions de culture ou sous abri.
Largeur : 30 cm (12 po).
Écorce et tige : tige mince à moyenne. Trois à quatre tiges secondaires par tige principale. Les racines sont fibreuses et fines.
Feuillage : feuilles elliptiques vert clair marginées de blanc, mesurant 4 cm (1¾ po) de longueur et 2,5 cm (1 po) de largeur.
Floraison : ce basilic ne fleurit pas. Il garde donc son goût toute l’année.
Parfum : citronné.
Fructification : aucune fructification.
Récolte : on récolte quelques feuilles à la fois selon nos besoins, préférablement en juillet et en août. Elles doivent être fraîches, fermes et sans taches.


CULTURE :
Sol : un sol léger, humide, riche en humus mais bien drainé. Le pH du sol peut se situer entre 4,3 et 8,2. On dit souvent que cette plante aromatique se cultive la tête au chaud mais le pied au frais.
Exposition à l'intérieur : ce basilic peut être cultivé à l’intérieur devant une fenêtre du côté sud. Sous éclairage artificiel, il faut qu’il soit exposé à une période de 12 heures de lumière pour offrir une bonne performance.
Exposition à l'extérieur : en plein soleil, à l’abri des vents. Cette plante requiert un minimum de cinq heures de soleil intense.
Rusticité : zone 11.
Température idéale : au-dessus de 10° C. D’origine orientale, le basilic est une herbe de saison chaude : il craint donc le froid. En fait, il nécessite un climat chaud et tropical. Au milieu de l’été, le plant est donc plus vigoureux qu’à la fin de mai ou qu’à l’automne.
Température minimale : -24º C.
Protection hivernale : N/A.
Arrosage : il faut l’arroser par temps sec.
Fertilisation : un bon fumier composté ou du compost ordinaire. Il ne faut pas donner trop d’azote au basilic, car celui-ci perd alors du goût.
Taille : tous les basilics produisent de beaux plants s’ils sont pincés au départ pour rendre le plant plus vigoureux afin de stimuler la production de feuilles. La technique du pinçage favorise aussi une bonne ramification.
Vulnérabilité : la fusariose, une maladie fongique peut s’attaquer au basilic. On ne sait pas encore si ‘Pesto Perpetuo’ est résistant ou susceptible à cette maladie.
Attention particulière : surveiller l’arrosage. En période sèche, il faut être vigilent.


AMÉNAGEMENT :
Prix ou honneur horticole : le basilic citronné ‘Pesto Perpetuo’ est devenu depuis sa sortie, l’une des herbes les plus populaires dans les jardins étasuniens. Les basilics en général ont connu de nombreux honneurs horticoles. Entre autres, le basilic commun ‘Thai Siam Queen’ (Ocimum basilicum ‘Thai Siam Queen’) a gagné une médaille All-America Selections en 1997 et le basilic commun ‘Sweet Dani’ (Ocimum basilicum ‘Sweet Dani’) en 1998.
Valeur décorative : la panachure de son feuillage, sa forme colonnaire, sa hauteur.
Intérêt particulier : sa valeur culinaire, le parfum de son feuillage, la facilité de son entretien, sa performance en contenant, ses qualités ornementales potagères et dans les massifs floraux, son utilité répulsive contre de nombreux insectes comme les pucerons et les mites par les effluves de ses tiges et de ses feuilles.
Utilisation générale : potée, massif floral, haie basse annuelle.
Plantes compagnes : dans un arrangement de basilics aux coloris variés, on peut associer ‘Pesto Perpetuo’ avec les basilics communs ‘Cinnamon’, ‘Purple Ruffles’, ‘Red Robin’ et ‘Spicy Globe’ (Ocimum basilicum ‘Cinnamon’, ‘Purple Ruffles’, ‘Red Robin’et ‘Spicy Globe’). Il est le compagnon idéal de la tomate au potager, car il aide à sa croissance tout en améliorant sa qualité. On les plante donc au pied des tomates.


Renseignements utiles : le basilic s’utilise crû de préférence. Les chevreuils n’aiment pas la saveur de son feuillage. Il ne se conserve que deux jours au réfrigérateur. Les Hindous le considère comme une plante sacrée. Cette plante aromatique est arrivée en Amérique du Nord au XVIIe siècle. Une infusion soulage des rhumes et de la grippe. En France, quand on dit à quelqu’un qu’il «sème du basilic», cela signifie qu’il a l’habitude de calomnier autrui.


Genres et espèces apparentés en culture : Ocimum americanum, le basilic d’Amérique, le basilic à duvet blanc, le basilic blanchâtre, le basilic blanc
Ocimum americanum var. pilosum (Syn. Ocimum pilosum), le basilic d’Amérique poilu
Ocimum basilicum (Syn. Ocimum americanum, Ocimum basilicum var. glabratum, Ocimum basilicum var. majus), le basilic commun, le basilic romain, l’herbe royale, le pistou
Ocimum basilicumvar. anisatum, voir Ocimum citriodorum
Ocimum basilicum var. citriodorum, le basilic commun citronné
Ocimum basilicum var. purpurascens, le basilic commun pourpre
Ocimum basilicum var. purpurascens ‘Dark Opal’ (Syn. Ocimum basilicum ‘Purpurascens’), le basilic commun pourpre ‘Dark Opal’
Ocimum basilicum var. purpurascens ‘Purple Ruffles’, le basilic commun pourpre à feuillage frisé
Ocimum basilicum var. purpurascens ‘Red Rubin’, le basilic commun pourpre ‘Red Rubin’
Ocimum basilicum ‘Sweet Dani’, le basilic commun ‘Sweet Dani’
Ocimum basilicum ‘Thai Siam Queen’, le basilic commun ‘Thai Siam Queen’
Ocimum campechianum (Syn. Ocimum micranthum), le petit framboisin
Ocimum canum, voir Ocimum americanum
Ocimum citriodorum ‘Pesto Perpetuo’ (Ocimum citriodorum ‘Pesto’), le basilic citronné ‘Pesto Perpetuo’, le basilic citronné ‘Pesto’
Ocimum gratissimum (Syn. Ocimum Suave, Ocimum viride, Ocimum viridiflorum), le grand framboisin, le basilic africain
Ocimum kilimandsharicum, le basilic camphré
Ocimum micranthum, voir Ocimum campechianum
Ocimum minimum, le basilic à petites feuilles
Ocimum pilosum (voir Ocimum americanum var. pilosum)
Ocimum sacrum, voir Ocimum tenuiflorum
Ocimum sanctum, voir Ocimum tenuiflorum
Ocimum suave, voir Ocimum gratissimum
Ocimum tenuiflorum (Syn. Ocimum sacrum), le basilic sacré
Ocimum viride, voir Ocimum gratissimum
Ocimum viridiflorum, voir Ocimum gratissimum

Rock Giguère
2008-01-14
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